Le samosa est un genre de casse-croûte originaire du nord de l'Inde. De forme triangulaire, c'est un beignet composé d'une fine pâte de blé qui enrobe une farce faite de pomme de terre, de piment et d'épices, notamment la coriandre et le curcuma. Généralement, on mange le samosa avec chutney à la coriandre (c’est une pâte de la coriandre, du piment vert, du sel, du sucre et du jus de citron) et sauce de tamarin. C’est une spécialité qu’on trouve dans les cinémas indiens où les personnes aiment la manger en regardant les films.
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